Animalscaretips
Kekalkan Keadaan Penyimpanan yang Betul. Kekalkan kelembapan dalam bijirin yang disimpan di bawah 12-13 peratus untuk menghentikan perkembangan aflatoksin. Juga pastikan aktiviti serangga pada tahap minimum. Menyejukkan bijirin di bawah 60 darjah F dengan udara luar sebaik sahaja suhu membenarkan adalah berfaedah dalam menghentikan perkembangan populasi serangga.
- Bagaimana anda menghalang aflatoksin dalam makanan?
- Bagaimana anda menghalang aflatoksin dalam kacang?
- Bagaimana anda menangani aflatoksin?
- Apakah makanan yang mengandungi aflatoksin yang tinggi?
- Bagaimana anda mengeluarkan aflatoksin dari badan anda?
- Adakah masakan memusnahkan aflatoksin?
- Bagaimana anda boleh tahu sama ada kacang tanah adalah aflatoksin?
- Apa yang berlaku jika anda makan aflatoksin?
- Bagaimana Aspergillus flavus boleh dicegah?
- Bagaimana anda mengesan aflatoksin?
- Sekiranya saya bimbang tentang aflatoksin?
- Adakah popcorn mempunyai aflatoksin?
- Adakah biji chia mempunyai aflatoksin?
- Adakah perendaman mengurangkan aflatoksin?
Bagaimana anda menghalang aflatoksin dalam makanan?
Anda boleh mengurangkan pendedahan aflatoksin anda dengan membeli hanya jenama komersial utama kacang dan mentega kacang dan dengan membuang kacang yang kelihatan berkulat, berubah warna atau kecut. Untuk membantu meminimumkan risiko, U.S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menguji makanan yang mungkin mengandungi aflatoksin, seperti kacang tanah dan mentega kacang.
Bagaimana anda menghalang aflatoksin dalam kacang?
Teknik pengawetan yang lemah: Keringkan kacang yang berlebihan mengakibatkan kulit buah dan kulit biji retak, sekali gus mendedahkan kacang kepada jangkitan. Pelucutan yang lemah: Menanggalkan kacang tanah bersama-sama dengan tanah membawa kulat ke dalam simpanan dan yang menyediakan persekitaran yang kondusif untuk jangkitan kulat dan pencemaran aflatoksin.
Bagaimana anda menangani aflatoksin?
Ejen pengoksidaan mudah memusnahkan aflatoksin, dan rawatan dengan hidrogen peroksida mungkin berguna. Rawatan makanan biji minyak yang dinyahlemak dengan ammonia boleh mengurangkan kandungan aflatoksin kepada tahap yang sangat rendah atau tidak dapat dikesan dengan hanya kerosakan sederhana pada kualiti protein.
Apakah makanan yang mengandungi aflatoksin yang tinggi?
Aflatoksin boleh berlaku dalam makanan seperti kacang tanah, kacang pokok, jagung, beras, buah tin dan makanan kering lain, rempah ratus, minyak sayuran mentah dan biji koko, akibat pencemaran kulat sebelum dan selepas penuaian.
Bagaimana anda mengeluarkan aflatoksin dari badan anda?
Cara paling biasa untuk membuang AFB1 menggunakan kaedah fizikal ialah memanaskan dan menggunakan sinar gamma. Aflatoksin sangat stabil. Kajian telah menunjukkan bahawa paras AFB1 dikurangkan dengan ketara dengan pemanasan pada 100 dan 150°C selama 90 minit, masing-masing pada 41.9 dan 81.2%.
Adakah masakan memusnahkan aflatoksin?
Pemanasan dan memasak di bawah tekanan boleh memusnahkan hampir 70% aflatoksin dalam beras berbanding di bawah tekanan atmosfera hanya 50% musnah (37). Pembakaran kering dan minyak boleh mengurangkan kira-kira 50-70% aflatoksin B1 (38).
Bagaimana anda boleh tahu sama ada kacang tanah adalah aflatoksin?
Pendedahan aflatoksin daripada kacang tanah boleh dikawal dan dikurangkan dengan memeriksa kacang secara visual untuk spesimen yang kelihatan berkulat, berubah warna atau layu, yang harus dibuang (ini bukan seperti kerepek kentang di mana yang gelap rasanya lebih enak; sebarang perubahan warna boleh menjadi tanda acuan berbahaya).
Apa yang berlaku jika anda makan aflatoksin?
Dos aflatoksin yang besar membawa kepada keracunan akut (aflatoksikosis) yang boleh mengancam nyawa, biasanya melalui kerosakan pada hati. Wabak kegagalan hati akut (jaundis, kelesuan, loya, kematian), dikenal pasti sebagai aflatoksikosis, telah diperhatikan dalam populasi manusia sejak 1960-an.
Bagaimana Aspergillus flavus boleh dicegah?
Aspergillus flavus adalah sumber utama pencemaran AF dalam tanaman pertanian. Satu pendekatan untuk mengurangkan tahap AF dalam komoditi pertanian adalah dengan menggunakan pesaing bukan aflatoksigenik, e.g., Afla-Guard, untuk menanam ladang.
Bagaimana anda mengesan aflatoksin?
Beberapa kaedah termasuk kromatografi lapisan nipis (TLC), kromatografi cecair berprestasi tinggi (HPLC), spektroskopi jisim, ujian sorben imun berkaitan enzim (ELISA), dan imunosensor elektrokimia, antara lain, telah diterangkan untuk mengesan dan mengukur aflatoksin dalam makanan.
Sekiranya saya bimbang tentang aflatoksin?
Jangkitan aspergillus boleh melemahkan tanaman cukup untuk mengurangkan hasil tanaman, yang menjadi kebimbangan para petani. ... Pendedahan aflatoksin kronik boleh menyebabkan kerosakan hati atau kanser hati, terutamanya pada individu yang mempunyai keadaan sedia ada seperti jangkitan Hepatitis B.
Adakah popcorn mempunyai aflatoksin?
Popcorn boleh tercemar dengan kulat terutamanya Aspergillus flavus dan A. parasiticus,5 yang menghasilkan metabolit sekunder toksik yang dipanggil aflatoksin (AF), yang dihantar ke tongkol jagung dan bijirin di ladang atau semasa penyimpanan, walaupun terdapat sedikit laporan tentang risiko AF berkaitan dengan penggunaan popcorn.
Adakah biji chia mempunyai aflatoksin?
Aflatoksin tidak dikesan dalam semua sampel chia. Oleh itu boleh disimpulkan bahawa sampel chia tidak tercemar dengan aflatoksin walaupun terdapat spesies acuan yang berbeza.
Adakah perendaman mengurangkan aflatoksin?
jumlah toksik dalam satu dan sepuluh jam perendaman adalah tidak ketara secara statistik. ... Keputusan kajian ini menunjukkan bahawa proses mencuci beras boleh mengurangkan jumlah aflatoksin B1 dengan ketara, manakala proses merendam beras tidak mempunyai kesan yang ketara ke atas pengurangan jumlah toksik.
